Opis
Kawa Kenya Ndurutu Subra – nasze odkrycie roku 🙂 Fenomenalna kawa z Kenii.
Każda partia składa się z kawy pochodzącej od setek drobnych plantatorów z okolic stacji mycia. Zespół w stacji sortuje owoce, zanim trafią one do produkcji. Kawa jest tradycyjnie przetwarzana metodą suchej fermentacji, następnie jest myta i sortowana w kanałach, a następnie suszona na podwyższonych łóżkach. Rolnicy uprawiają głównie odmiany SL28 i SL34, ale jak w przypadku prawie wszystkich kenijskich kaw spółdzielczych, można tu znaleźć mieszankę wszystkich odmian.
Ceny kawy ustal się w zależności od jej profilu smakowego i wielkości ziarna.
W Kenii ziarna wielkości 17/18 nazwane są „AA” i są największe tego rodzaju. Dodatek „Góra” lub „Plus” odnosi się do profilu smakowego kawy, który jest szczególnie delikatny i złożony.
Połączenie czerwonej gleby wulkanicznej, dużych wysokości oraz idealnego klimatu ma decydujący wpływ na kształtowanie się charakterystycznego aromatu tej kawy.
Kawa z Kenii więcej informacji…
