Opis
St Clouds Estate znajduje się w St Andrew i leży około trzech kilometrów od Stoneleigh Coffee Processing Works. Posiadłość obejmuje około 45 akrów kawy Arabica Typica i Geisha uprawianej głównie na zacienionych glebach i z poszanowaniem zrównoważonych praktyk rolniczych. Wysokość nad poziomem morza waha się od 1100 do 1200 m .npm.
Stoneleigh Coffee Processing Works jest uważany za jeden z najnowocześniejszych i najbardziej wydajnych w regionie Karaibów, a na pewno najnowocześniejszy i najnowocześniejszy zakład przetwarzania kawy na Jamajce. Posiadając licencję Coffee Industry Board (obecnie JACRA) jako zakład obróbki końcowej kawy z wykorzystaniem znanej na całym świecie technologii przetwarzania i obróbki końcowej McKinnon, zielone ziarna pochodzą głównie z wiśni Jamaica Blue Mountain uprawianych na sześciu farmach należących do grupy. Wszystkie pozostałe wiśnie przetwarzane w Stoneleigh są uprawiane przez wybranych plantatorów działających w pełnej zgodności ze standardami kontroli jakości i identyfikowalności stosowanymi przez grupę.
Procesory kawy Stoneleigh gwarantują następujące cechy:
Kawa uprawiana na obszarze uprawy kawy Jamaica Blue Mountain z zastosowaniem najlepszych praktyk kulturowych i uprawnych.
Najnowocześniejsze metody przetwarzania zapewniające świeżo, fachowo wysuszony i dojrzały produkt. Certyfikat jakości CIB (obecnie JACRA) – ręcznie sortowane ziarna kawy, sortowane i wykańczane w celu uzyskania charakterystycznych cech kawy Jamaica Blue Mountain w filiżance – gładka, słodka, dobrze zbalansowana, o mocnym aromacie i przyjemnym posmaku.
Ścisła zgodność z normami NEPA regulującymi stosowanie chemikaliów i innych środków do produkcji roślinnej i przechowywania. Identyfikowalność od wiśni do zielonych ziaren, obejmująca systematyczne śledzenie środków kontroli jakości na wszystkich etapach: dostawy, rozwłókniania, obróbki końcowej i przechowywania.
Ziarna najwyższej jakości pakowane w drewniane beczki w warunkach spełniających międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności. Przyjazne dla środowiska i bezpieczne systemy uprawy i przetwarzania kawy praktykowane w pełnej zgodności z normami ustanowionymi przez Radę Przemysłu Kawowego (obecnie JACRA) i agencje międzynarodowe. Praktyki w zakresie zatrudnienia i opieki społecznej, które wspierają bezpieczeństwo w miejscu pracy oraz ekonomiczną i społeczną poprawę jakości życia wszystkich pracowników.
Firma Stoneleigh Coffee Processors jest zaangażowana w umacnianie i kontynuację swojej reputacji w zakresie uczciwości i spójności w relacjach biznesowych. Właścicielami większościowymi tego zakładu przetwórczego są rodziny Shirley i Edmonds.
Dzięki wyjątkowej dbałości o jakość Kawa Jamaica Blue Mountain stała się światowym rarytasem. Jej ograniczona ilość produkcji oraz ogromny popyt – spowodował, że kawa stała się jedną z najdroższych nie aukcyjnych kaw na świecie.
