Search
Logowanie Rejestracja

Kawa Costa Rica Las Palomas

48,78 185,85 

Costa Rica Las Palomas to głębokie nuty owoców wiśni i śliwki,
podkreślone aromatem migdałów z delikatnym finiszem leśnych jagód.

Kraj pochodzenia: Kostaryka
Region: San José
Plantacja: Las Palomas
Ziarno: 100% Arabika
Wysokość upraw: 1400-1700 m n.p.m
Odmiana botaniczna: Bourbon, Caturra, Catuai, San Ramon, Typica
Metoda obróbki ziaren: Natural
Rekomendacja zaparzania: French Press, Drip, Aeropress

Punktacja SCA – 87,5 p

Wyczyść

Opis

Tarbaca jest jedną z pięciu pierwotnych dzielnic kantonu Aserrí i jest najwyżej położoną dzielnicą w tym regionie. Charakteryzuje się tym, że jest obszarem niezwykle zielonym ze względu na dużą liczbę drzew i niewielką liczbę ludności, a także zawiera Cerro El Cedral, w którym znajduje się duża liczba źródeł wody, jak również jest przecięty przez kilka rzek kantonu. To właśnie tutaj znajduje się farma Las Palomas należąca do Familii Monge Garcia. Don Jorge Monge Garbanzo odziedziczył Las Palomas po swoich rodzicach i przejął zarządzanie gospodarstwem w 1993 roku. Obecnie prowadzi ją wraz z żoną Flor Mayelą Garcia Valverde i ich dziećmi. Sam Jorge Monge Garbanzo jest jednym z jedenaściorga dzieci, z których wszystkie są w jakiś sposób związane z kawą.

Las Palomas zajmuje powierzchnię sześciu hektarów i produkuje rocznie około 250 fanegas (fenega to około 46 kg) kawy. Gospodarstwo nosi nazwę Las Palomas ze względu na różne ptaki, które można znaleźć w tym regionie, jego Don Jorge zatrudnia dwóch pełnoetatowych pracowników rolnych, a grupa 25 kolekcjonerów odwiedza gospodarstwo w sezonie zbiorów, przemieszczając się między Las Palomas i sąsiednimi gospodarstwami.

W celu zapewnienia równomiernego suszenia i uniknięcia fermentacji wiśnie (owoce kaowca) są przemieszczane z przerwami i regularnie sortowane w miarę postępu suszenia, aby zapewnić najwyższą jakość. Po wysuszeniu do pożądanej wilgotności wiśnie są zbierane i pakowane do worków foliowych w celu przechowywania. W ten sposób wiśnia jest przechowywana aż do procesu obłuskiwania.

 

Więcej o kawie z Kostaryki przeczytaj tutaj…

 

 

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Waga

,

Stopień wypalania

Rodzaj mielenia

, , , , ,

Kraj pochodzenia

Rekomendacja parzenia

, ,

Smak i aromat

Nuta smakowa

, , ,

Obróbka ziarna

Podobne kawy…

  • jak parzyć kawę ziarnistą

    Kawa Colombia La Cabaña

    Cena:
    44,90 
    Wybierz Dodaj do koszyka
  • awa zaiarnista Costa Rica Finca Las Lajas black Diamond

    Kawa Costa Rica Las Lajas Black Diamond

    Cena:
    54,37 
    Wybierz Czytaj dalej
  • kawa ziarnista ranking

    Kawa El Salvador Beneficio Galicia

    Cena:
    44,86 
    Wybierz Dodaj do koszyka
  • kawa ziarnista polecana

    Kawa Ethiopia Honey Koke

    Cena:
    57,96 
    Wybierz Czytaj dalej