Search
Logowanie Rejestracja

Kawy o smaku i aromacie orzechów i przypraw

Od czego zależy smak kawy?


Zanim kawa o smaku i aromacie orzechów i przypraw trafi na nasz stół, dowiedzmy się, jak w naturalny sposób – bez żadnych sztucznych dodatków – uzyskuje swoją doskonałą nutę. Na smak tego brązowego napoju, którym delektujemy się w domu, kawiarni czy w biurze ma wpływ wiele czynników. Istotną kwestię stanowi region uprawy, a więc właściwości klimatu i skład gleby oraz wysokość, na jakiej znajduje się plantacja. Nie bez znaczenia dla ostatecznego efektu jest też sposób zbierania owoców, czy technologia wydobywania z nich ziaren. Przekształcanie zielonych nasion w brązowe ziarna to prawdziwa sztuka i nauka. Palacze kawy są rzemieślnikami, wykorzystującymi w pracy swoje zmysły i narzędzia pomiarowe. Efektem ich starań staje się między innymi kawa o smaku i aromacie orzechów i przypraw.

Palenie kawy może być loterią


Samo prażenie ziaren nie tworzy smaku, ale odblokowuje wszystko to, co jest w nich dostępne. Różnica zaledwie kilku stopni i kilku sekund może spowodować, że nie powstanie oczekiwana przez nas kawa orzechowa, a zupełnie inna, o całkiem odmiennej nucie. Przepływ powietrza, wilgotność, temperatura i jej wzrost, a także czas – wszystko to wpływa na smak, jaki w ostatecznym efekcie otrzymamy. Znalezienie idealnej równowagi zmiennych ma na celu uzyskanie kawy o pożądanych właściwościach. A ponieważ każdą kawę pali się inaczej, nigdy nie można być stuprocentowo pewnym, czy na pewno powstanie oczekiwana kawa o smaku i aromacie orzechów i przypraw.

Zapraszamy do spróbowania


Palenie średnie jest najczęściej wykorzystywanym sposobem prażenia, dzięki któremu powstaje kawa orzechowa. W temperaturze między 210°C a 220 °C następuje stopniowy rozkład kwasów organicznych i zaczynają być wyczuwalne nuty orzechowo-czekoladowe z domieszką goryczki. Najpopularniejszymi metodami średniego palenia są: American roast i City roast. Uzyskanie zadanej temperatury i zakończenie w odpowiednim momencie palenia decyduje o tym, czy powstanie wspaniała, naturalna kawa orzechowa. Zapraszamy do spróbowania efektu pracy i talentu naszych roasterów.


Wyświetlanie wszystkich wyników: 12

  • kawa organicza Peru Amazonas

    Kawa Organic Peru Amazonas

    Cena:
    28,01 106,71 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Brazil Sitio Das Colinas

    Kawa Brazil Sítio Das Colinas

    Cena:
    35,26 134,33 
    Wybierz Wybierz opcje
  • kawa Organic Nepal Mount Everest Supreme Gorilla Coffee

    Kawa Organic Nepal Mount Everest Supreme

    Cena:
    26,35 52,69 
    Wybierz Wybierz opcje
  • kawa organicza indonezja sumatra

    Kawa Organic Indonesia Sumatra Mandheling G1 TP

    Cena:
    36,32 138,35 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Brazil Daterra Espresso Yellow Gorilla Coffee

    Kawa Brazil Espresso Yellow

    Cena:
    46,58 177,44 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Indie Honey Cannoncadoo Gorilla Coffee

    Kawa India Honey Cannoncadoo

    Cena:
    40,41 153,93 
    Wybierz Wybierz opcje
  • awa Ethiopia Abyssinian Mocca G1

    Kawa Ethiopia Abyssinian Mocca G1

    Cena:
    39,11 149,00 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Brazil Daterra Espresso Collaction Gorilla Coffee

    Kawa Brazil Daterra Espresso Collection

    Cena:
    46,58 177,44 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Honduras Don Juaquin

    Kawa Honduras Don Juaquin

    Cena:
    39,24 149,52 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Dominican Republic Arroyo Bonito Estate Honey

    Cena:
    40,47 154,16 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Guatemala El Paraiso
    Nowość

    Kawa Guatemala El Paraíso

    Cena:
    39,99 152,32 
    Wybierz Wybierz opcje
  • Kawa Jamaica Blue Mountain G1 St Clouds Estate
    Nowość

    Kawa Jamaica Blue Mountain G1 St Clouds Estate

    Cena:
    97,99 195,99 
    Wybierz Wybierz opcje