Opis
Kawa Kenya AA Baragwi Guama
Historia / tło regionu lub farmy
Baragwi FCS jest obecnie największą spółdzielnią w Kenii – zarówno pod względem wolumenu produkcji 3500 worków, jak i liczby członków – 3500 oosb.
Metody obróbki
Wiśnie kawowca są sortowane przed pulpowaniem. Następnie parchment jest poddawany nocnej fermentacji, po czym myty i klasyfikowany na P1, P2, P3, P lights oraz pods. Po tym etapie kawa jest suszona na stołach/suszarniach przez 8–14 dni.
Wsparcie społeczności, srodowisko.
Przewodniczący tej spółdzielni wdrożył szereg rozwiązań we wszystkich zakładach należących do Baragwi FCS. Jednym z nich jest montaż płytek w kanałach myjących i tankach fermentacyjnych. Ponadto woda używana w procesie obróbki jest ponownie wykorzystywana.
