Kawa Kolumbia Potosi Sweet Valley

Soczysty i aromatyczny microlot. Harmonia nut truskawki, jagody, soczystego arbuza i słodkiego mango, wzbogaconych aromatami porto i fiołków..

Kraj pochodzenia – Kolumbia
Region – Cuancua, Trujillo

Farma – Potosi

Farmer – Rigoberto Herrara
100% Arabika
Metoda obróbki ziaren – Natural
Odmiana botaniczna – Castillo, Caturra, Colombia
Stopień palenia – jasno
Rekomendacja zaparzania – areopres, french press, drip/przelew ręczny,

Do darmowej wysyłki brakuje Ci 199,00 zł

Opis

Kawa Kolumbia Potosi Sweet Valley – świeżo palona Arabika.

Farma Café Granja La Esperanza

Farma, będąca źródłem wszystkiego, gdzie swoją pracę wykonywali Blanca Ligia Correa i Juan Antonio Herrera. W roku 1945 wprowadzili oni żółte i czerwone odmiany Bourbon oraz Caturra, dołączając je do już uprawianych Typica. Wtedy to narodziła się Café Granja La Esperanza.

22 hektary tej farmy pokrywa las, a kolejne 52 hektary przeznaczone są pod uprawę kawy, co czyni ją największą farmą w tym regionie. Znajduje się ona naprzeciw słodkiej, mglistej doliny Las Margaritas i odpowiada za proces suszenia kawy dla obu farm.

Trzy mechaniczne suszarnie znajdujące się na terenie farmy spowodowały w 2018 roku pożar domostwa (nikomu nic się nie stało), przez co otrzymały one przydomek Tres Dragones, czyli trzy smoki.

Na farmie prowadzone są także eksperymenty, obecnie skupiające się na krzyżówkach Geisha a także różne odmiany są testowane w terenie przed rozpoczęciem ich uprawy na większą skalę.

Po wielu latach ciężkiej pracy gospodarstwo było bardzo produktywne, niezależnie od zmian w kraju i na międzynarodowym rynku kawy. Dwoje z jedenastu dzieci, Rigoberto i Luis, wykazywało szczególne zainteresowanie produkcją i przetwarzaniem kawy.

Rozwój plantacji

Oprócz Potosí, w celu zwiększenia produkcji ekologicznej, nabyto kolejną farmę w regionie Trujillo, farmę La Esperanza. W 2007 roku Don Rigoberto miał okazję wydzierżawić i zarządzać farmą kawy w regionie Boquete w Panamie, zwaną „La Carleida”, a rok później zdobył pierwsze miejsce w konkursie „Najlepsza kawa Panamy”, organizowanym przez Specialty Coffee Association of Panama. W tym momencie zdecydował się sprowadzić część ziaren Geisha do Kolumbii, rozpoczynając nową erę w historii Granja La Esperanza.

Café Granja La Esperanza specjalizuje się w produkcji i komercjalizacji specjalnych odmian kawy, stojąc przed ogromnymi wyzwaniami, ponieważ adaptacja tych odmian do kolumbijskiej gleby i warunków klimatycznych jest dość trudna. Ponadto musi stawić czoła konkurencji na każdym rynku kawy specialty na całym świecie. Nasze profile są rozpoznawalne i wysoko cenione, a my każdego dnia wciąż się doskonalimy i zawsze staramy się coś zmienić.

Pozostałe farmy należące do Granja La Esperanza: