Microlot to ziarna o wyjątkowych cechach, występujące w obrębie jednej plantacji.
Załóżmy, że masz sad jabłkowy.
Większość drzew w sadzie produkuje wspaniałe jabłka. Jednak w jednym obszarze twojego sadu jest to jedno miejsce, w którym jabłka są niesamowicie wspaniałe. Drzewa w tym małym obszarze produkują bardziej soczyste jabłka niż reszta sadu. Zasadniczo wszystkie owoce z całego sadu są mieszane i sprzedawane razem, umieszczając najlepsze jabłka w tych, które są bardziej standardowe.
Ale co, jeśli sam wybierzesz najlepsze jabłka, zanim pójdą na rynek i sprzedasz je osobno? To pomysł na microlot.
Kawy, które wchodzą w skład zbioru microlot, różnią się pod względem swojej wyjątkowości i smaku. Są po prostu „wyjątkowe”.
Na powstanie microlotów ma wpływ wiele czynników środowiskowych; rodzaj gleby, stopień zacienienia lub nasłonecznienia, sąsiedztwo innych roślin oraz ogólny mikroklimat panujący na plantacji.
Drzewa kawowca dające te niepowtarzalne owoce traktowane są ze szczególną troską, a podejście do zbiorów jest zindywidualizowane. Dzięki temu pozyskana kawa charakteryzuje się wyjątkowo wyrafinowanym smakiem.
Microloty są dumą plantatora i decydują o renomie plantacji. Zbiór microlotów wynosi zazwyczaj 10-75 worków.
Uwielbiamy nasze kawy … i myślimy, że Ty też. Nie wstydź się. Rozkoszuj się w naszych microlotach. Nie zapomnij też o bliskich 🙂
Słodka orzechowa ze szczyptą ostrości. Nuty czekoladowe przeplatają się z delikatnymi cytrusami.
Kraj pochodzenia – Indonezja wyspa Flores Region – Beiposo – Ngada Regency- East Nusa Tenggara Plantacja – Flores Beiposo 100% Arabika Wysokość upraw – 1300-1600 m n.p.m Odmiana botaniczna – S-795 Metoda obróbki ziaren – Washed Rekomendacja zaparzania – kawiarka, areopres, prench press, drip
Kraj pochodzenia – Peru Region – Oxapampa – Asháninka – Yánesha 100% Arabica Obróbka ziarna – Natural Stopień palenia – Jasno Wysokość uprawy – 1750 m n.p.m. Odmiana Arabica – Caturra, Typica, Bournbon, Catimor Punktacja SCA – 86 pkt. Rekomendacja parzenia – areopres, french press, drip/przelew ręczny
Kawa India Attikan Estate. Rosnąca w cieniu drzew. Bogactwo nut żółtych owoców pestkowych, subtelnie kwiatowa. Słodycz i kremowość karmelu i nugatu.
Kraj pochodzenia – Indie Region – Karnataka Wysokość upraw – powyżej 1220-1700 m n.p.m 100% Arabica Stopień palenia – Średnio Obróbka ziarna – Washed-Double Fermented Odmiana – S-795 Rodzaj plantacji – Uprawa w cieniu drzew Data założenia plantacji – 1888 r Zalecane przygotowanie – kawiarka, aeropress, french press, drip, Punktacja SCA – 86,75
Wyjątkowo zrównoważona kawa. Aksamitnie karmelowe i kasztanowe nuty, podkreślone kremowością żółtych owoców i brzoskwini. Słodycz trzciny cukrowej.
Kraj pochodzenia – Brazylia Region – Caparaó Farmer – Viviane i Geovane dos Santos Matos 100% Arabika Wysokość upraw – 1000 m n.p.m. Odmiana botaniczna – Red Catuaí Metoda obróbki ziaren – Natural Stopień palenia – jasno Rekomendacja zaparzania – areopres, french press, drip/przelew ręczny
Eksperymentalny Lot#1 naturalny, beztlenowy. Słodka i soczysta kawa z nutami ananasa, brzoskwini. Miodowy finisz.
Kraj pochodzenia – Kolumbia Region – Ciudad Bolívar, Antioquia Farmer – Tierra de Cafe 100% Arabika Wysokość upraw – 1600 – 1800 m n.p.m. Odmiana botaniczna – Tabi, Castillo Metoda obróbki ziaren – Anaerobic Stopień palenia – jasno Rekomendacja zaparzania – areopres, french press, drip/przelew ręczny
Bogactwo aromatów borówki, czerwonej śliwki i czarnej porzeczki. Słodycz ciemnego karmelu. Jedwabista, czysty kubek, średnia kwasowość, średnie body.
Kraj pochodzenia – Etiopia Region – Yirgacheffe | Bule Wysokość upraw – 1500-2200 m n.p.m. 100% Arabica Stopień palenia – Jasno Obróbka ziarna – Natural Rekomendacja parzenia – aeropress, french press, drip/przelew ręczny Punktacja SCA – 87,75
Bogactwo smaków suszonej śliwki i subtelne nuty orzeźwiającej limonki. Słodycz cukru trzcinowego, nuty masła, wanilii i ciemnej czekolady. Gładka i czysta. Średnia kwasowość, średnie body.
Kraj pochodzenia – Salwador Region – Apaneca – Ilamatepec Farmer – Andrés Salaverría
Farma – Guadalupe 100% Arabika Wysokość upraw – 1350-1450 m n.p.m. Odmiana botaniczna – Bourbon Metoda obróbki ziaren – Washed Stopień palenia – jasno Rekomendacja zaparzania – areopres, french press, drip/przelew ręczny Punktacja SCA – 87,50 pkt.
Harmonijna kompozycja kremowej słodyczy daktyli, soczystej i orzeźwiającej czarnej porzeczki, pikantnych i złożonych nut wina, zrównoważona kwiatowym posmakiem miodu.
Kraj pochodzenia – Indie Region – Bababudangiri – Manjarabad Wysokość upraw – od 945 do 1350 m n.p.m 100% Arabica Odmiana botaniczna – S795 Stopień palenia – Jasny Obróbka ziarna – Natural Zalecane przygotowanie – areopres, french press, drip/przelew ręczny
