Opis
Kawa z Kolumbii Excelso Hacienda La Claudina – experimental lot#1, natural, anaerobic
Hacienda La Claudina znajduje się w Ciudad Bolívar, położonym 100 km na południowy zachód od Medellín. Leży w łańcuchu górskim Los Farallones del Citara, który sięga do wysokości ok. 3900 m n.p.m. Region ten znany jest z produkcji wysokiej jakości kaw.
Kawa Colombia Excelso Hacienda La Claudina została poddana specjalnemu procesowi fermentacji, który podkreślił jej charakter. Wiśnie są moczone przez około 4 dni (96 godzin) w wodzie, w zamkniętym zbiorniku. Dzięki temu procesowi (Fermentacion en Tanque cerrado) powstała dobrze wyważona, słodka i soczysta kawa o miodowej słodyczy. Ten eksperymentalny Lot#1 naturalny, beztlenowy wyprodukowany w Hacienda La Claudina jest niesamowity poprzez owocowe nuty ananasa i brzoskwini.
