Kawa Kenya Ashemali Mukurweini Anaerobic

– anaerobowa Kenia z regionu Nyeri

Kenya Ashemali Mukurweini Anaerobic to kawa z regionu Nyeri, jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Kenii. Ziarna pochodzą z dystryktu Mukurweini i rosną na wysokości 1700–1850 m n.p.m. W tej partii wykorzystano odmianę SL 28, znaną z wysokiego potencjału jakościowego, wyrazistej owocowości i charakterystycznej dla Kenii soczystej struktury.

Ashemali to nazwa przypisana lotom kaw produkowanym przez członków KCCE, czyli Kenya Cooperative Coffee Exporters. Poszczególne partie różnią się smakiem, aromatem i sposobem obróbki..

Anaerobic Natural Sleeping Bag – więcej słodyczy i głębi

Ta kawa została przetworzona metodą anaerobic natural. Owoce kawowca po selektywnym zbiorze są sortowane według dojrzałości, następnie fermentowane beztlenowo w całej wiśni i suszone na zewnątrz z użyciem techniki Sleeping Bag.

Efektem jest bardzo aromatyczna, słodka i intensywna filiżanka. Naturalna obróbka buduje owocową głębię, a fermentacja anaerobowa dodaje kremowego, lekko mlecznego charakteru. W smaku pojawiają się banan, mandarynka, malina, truskawka i czerwona porzeczka, a całość uzupełniają nuty ciemnej czekolady i prażonego migdała.

Jak smakuje Kenya Ashemali Mukurweini Anaerobic?

To kawa dla osób, które lubią nowoczesne, wyraziste i nietypowe przelewy. W filiżance jest dużo słodyczy, owocowej soczystości i czekoladowej głębi. Banan i mandarynka nadają jej tropikalno-cytrusowy charakter, czerwone owoce wnoszą świeżość, a prażony migdał i ciemna czekolada domykają profil bardziej deserowym finiszem.

Najlepiej sprawdzi się w metodach przelewowych: V60, Kalita, Chemex, AeroPress oraz French Press.