Opis
Kawa Decaf Microlot Small Batch od Jhoan Vergara – owocowa kawa microlot bezkofeinowa.
Nie każda kawa bezkofeinowa ma swoją historię.
Ta – ma ich kilka.
Zaczyna się w górzystym regionie Acevedo w Huila, gdzie dwaj plantatorzy, Jhoan Vergara i Nestor Lasso, od lat eksperymentują z obróbką kawy w swoim młynie Beneficio Peñas Blancas. To miejsce, w którym tradycja spotyka się z nauką – gdzie ziarna są termicznie szokowane, by zatrzymać fermentację dokładnie w tym momencie, gdy aromaty są najczystsze i najbardziej intensywne.
Ich praca przynosi niezwykłe rezultaty: ziarna Pink Bourbon emanują nutami brzoskwini, jaśminu, miodowych kwiatów i świeżej trawy cytrynowej, z delikatną słodyczą przypominającą maślane wypieki.
Ale to nie wszystko.
Po zebraniu kawa trafia do procesu Swiss Water®, naturalnej metody dekofeinizacji, w której usuwa się kofeinę bez użycia chemii, zachowując pełnię smaku i aromatu. Efekt? Filiżanka, która nie potrzebuje kofeiny, by zachwycić.
To kawa, która udowadnia, że „bezkofeinowa” nie znaczy „bez charakteru”.
Subtelna, czysta, kwiatowa – idealna o każdej porze dnia.
Ta kawa rosnie na jednej z najpięknjszych palntacji jakie widziałem. Fantastyczni ludzie cudowane kawy 🙂
