Opis
Kawa przeżywa renesans i Blue Bottle Coffee Company szybko stał się jednym z najbardziej znanych amerykańskich palarni. Słynie z kompleksowych i aromatycznych kaw, Blue Bottle zachwyca swoich oddanych klientów wykwintnymi przelewami, pysznym espresso i specjalistycznymi metodami parzenia.
Jednak w miarę jak produkcja kawy staje się coraz bardziej wyrafinowana dzięki specjalistycznym technikom ekstrakcji i japońskim gadżetom kawowym, nowe kawy rzemieślnicze mogą wydawać się poza zasięgiem. The Blue Bottle Craft of Coffee wyjaśnia ten nowy świat od farmy do filiżanki, badając bogactwo dostępnych ziaren i skomplikowane kroki, które idą w pozyskiwaniu surowej kawy z całego świata.
Dla miłośników kawy, którzy chcą zakasać rękawy i iść głębiej, Freeman wyjaśnia krok po kroku, jak palić ziarna w domu przy użyciu standardowych narzędzi kuchennych – tak jak on, kiedy zaczynał. The Blue Bottle Craft of Coffee wprowadza również domową technikę cuppingu, przemysłowej metody degustacji kawy dla kontroli jakości, dzięki czemu można doskonalić swój smak i dzielić się skrupulatnie wypaloną kawą z przyjaciółmi.
