Zaparzacz

Zaparzacz, który podbił serca kawoszy i nie tylko

Jest wygodny, a przy tym łatwy w użyciu. W kilka minut pozwala przygotować smaczną kawę, herbatę, a nawet spienić mleko do cappuccino. Dowiedz się więcej o tym, jak używać French Press

French Press – czym jest i do czego służy?

Historia tego słynnego zaparzacza rozpoczęła się na początku XX wieku we Francji. Jego budowa nie jest skomplikowana, a cena niewielka, dlatego dziś z French Pressa korzysta się nie tylko w Europie, ale w rozmaitych zakątkach świata. Urządzenie składa się z prostego dzbanka oraz pokrywki z tłokiem, na którego końcu znajduje się okrągłe sitko. Po zakończeniu parzenia pozwala ono zsunąć wszystkie fusy na dno, oddzielając je od napoju.

Największą zaletą tego urządzenia jest jego niewielki rozmiar, a także banalna obsługa. Taki zaparzacz fantastycznie sprawdza się w małym mieszkaniu, w którym brakuje miejsca na ekspres. Nie wymaga zasilania, więc mając kuchenkę polową, można dzięki niemu wyczarować smaczną kawę nawet na biwaku.

Co ważne, French Press pozwala zaparzyć kawę, herbatę, ale również spienić mleko. Wymaga to kilku minut ubijania go za pomocą tłoka z sitkiem, ale efekt jest naprawdę świetny.

Jak zrobić idealny napar we French Pressie?

• Kawa

Aby była smaczna, miała głęboki smak i wyjątkowo przyciągający aromat, najlepiej sięgnij po kawę ziarnistą i zmiel ją tuż przed parzeniem. Zwróć uwagę na grubość ziaren. W przypadku French Pressa lepiej sprawdzą się grubsze. Bardzo drobne mogą mimo wszystko w jakimś stopniu przedostać się do naparu.

Nasyp do dzbanka ok. 6 g kawy na każde 100 ml wody. Następnie wlej wodę o temperaturze 88-93ºC w takiej ilości, by przykryła fusy i pozwól im się przez 30 sekund namoczyć. Po tym czasie wlej pozostałą część wody i przykryj dzbanek pokrywką z tłokiem. Odczekaj 3 minuty i powoli, lecz zdecydowanie wciśnij tłok. Przelej napój do kubka. Jeśli lubisz, dodaj mleko i cukier.

• Herbata

Wiele zależy od rodzaju wybranych liści. Czarną herbatę parzymy w wyższej temperaturze, niż np. zieloną, więc warto zwrócić na to uwagę. Wsyp ok. 1 łyżeczki suszonych liści herbaty na 250 ml wody, a następnie zalej ją wrzącą lub nieco przestudzoną wodą, przykryj i odczekaj 3-5 minut (herbatę owocową parz ok. 10 min.).

• Cascara

To alternatywa dwóch powyższych napojów. Cascara jest suszoną skórką owocu kawowca. Ma owocowy smak i zawiera kofeinę, choć w znacznie mniejszej dawce niż kawa. Niegdyś traktowana jako produkt uboczny trafiała do nawozów, dziś jej potencjał docenia się w różnych częściach świata.

Aby przyrządzić napój, wsyp do dzbanka 4-5 łyżeczku suszu na 250 ml wody. Zagotuj wodę, a następnie odczekaj chwilę, by schłodziła się do ok. 98 st. Zalej susz, przykryj French Press i odczekaj 8 min. Po upływie tego czasu zamieszaj zawartość, a następnie wciśnij tłok, by uzyskać czysty napar.

Cascarę można spożywać na zimno oraz na ciepło, bez dodatków lub dosłodzoną np. miodem. Niektórzy dodają też jak do herbaty plasterek cytryny, imbir, goździki, anyż, kardamon, a nawet ziarenka pieprzu.