Opis
Cascara Costa Rica Hacienda Sonora – wysoka koncentracja witamin i przeciwutleniaczy.
Cascara to suszone skórki z owocu kawowca. Smak i aromat Cascary uzależniony jest od gatunku kawy. Inaczej będzie smakować Cascara z Kostaryki, inaczej z Panamy, a jeszcze inaczej z Rwandy. Napar z Cascary przypomina susz owocowy. Generalizując znajdziemy w niej przyjemne nuty miodowe, suszonych śliwek, wiśni i czereśni.
Aby cieszyć się pełnią bogactwa jej smaków i aromatów, wystarczy zalać odpowiednią ilość (zazwyczaj 7-8 g /250 ml wody) suszu gorącą wodą i odczekać około 4-6 minut. Latem świetnie nadaje się do podawania na zimno. Można ją przygotować jak cold brew.
Od ponad pięćdziesięciu lat rodzina Guardia z powodzeniem zajmuje się uprawą kawy w swojej pięknej hacjendzie. Hacjenda o powierzchni 100 ha położona jest na zboczach wulkanu Poás w centralnej dolinie Kostaryki, z dużą częścią dziewiczej dżungli. Krzewy kawy uprawiane są pod drzewami cienistymi, które dostarczają wielu składników odżywczych z opadłych liści, jak również chronią przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Oferują one idealny mikroklimat dla doskonałych warunków wzrostu wysokiej jakości mikro-lot. Energia w Finca jest generowana przez napędzaną wodą turbinę Peltona i dlatego może być uważana za „100% Zieloną Energię”.
