Opis

The Coffee Dictionary An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting

Kompendium A-Z wszystkiego, co powinieneś wiedzieć o kawie, od mistrza baristów.

Kawa jest bardziej popularna niż kiedykolwiek wcześniej – i bardziej skomplikowana. Słownik kawy jest przewodnikiem dla kawoszy po zawrotnej liczbie terminów i technik, sprzętu i odmian, które składają się na stworzenie idealnej filiżanki.

Dzięki setkom haseł dotyczących wszystkiego, od pozyskiwania, uprawy i zbiorów, po palenie, mielenie i parzenie, trzykrotny mistrz Wielkiej Brytanii w baristach i ekspert w dziedzinie kawy Maxwell Colonna-Dashwood wyjaśnia kluczowe czynniki, które wpływają na smak Twojego napoju.

Ilustrowany przez cały i obejmujący wszystko, od kraju pochodzenia, odmiany ziaren i upraw i technik zbioru do metod palenia, sprzęt do parzenia, notatki degustacyjne – jak również wiele różnych napojów na bazie kawy – Słownik kawy jest ostatecznym słowem na kawę.