Opis
The Art and Craft of Coffee
to zakulisowe wejście do świata palenia kawy w małych partiach, selekcji ziaren, mielenia i rzemieślniczego parzenia. Kevin Sinnott, najbardziej zagorzały rzecznik konsumentów na temat kawy na świecie, edukuje, inspiruje kofenizuje czytelnika w tym wszechstronnym, kolorowym przewodniku instruktażowym. Dowiedz się, jak uprawia się, zbiera i praży zielone ziarna kawy; jak palić własną kawę, jak wybrać najlepszy młynek do ziaren i wreszcie, jak opanować style parzenia od frenchpressa przez espresso po kawę po turecku. Zawiera przepisy na kilka napojów kawowych i espresso. George Howell, założyciel Terroir Select Coffee i Coffee Connection, jest autorem przedmowy.
