Wybór kawy może być dla niektórych trudnym zadaniem ze względu na mnogość dostępnych opcji na rynku. Jednym z najczęstszych dylematów jest wybór między kawą ziarnistą a mieloną. Czym różnią się oba rodzaje? W największym uproszczeniu kawę ziarnistą można zmielić tuż przed parzeniem, co zapewnia świeżość i intensywność smaku, podczas gdy kawa mielona jest wygodniejsza w użyciu.
Wybór między kawą mieloną a kawą w ziarnach jest kluczowy dla każdego miłośnika tego napoju. Obie opcje mają swoje zalety i wady, którym przyglądamy się w dzisiejszym artykule. Dzięki temu przy kolejnym zakupie kawy łatwiej będzie nam podjąć świadomą decyzję, który produkt lepiej spełni nasze oczekiwania i preferencje smakowe.
Kawa mielona – wady i zalety
Jakie są plusy i minusy zakupu gotowej kawy mielonej? Sprawdź!
Zalety zakupu kawy mielonej
Wygoda
Kawa mielona oferuje wygodę szybkiego przygotowania, nie wymagając posiadania młynka do mielenia kawy. Jest to duża zaleta, szczególnie gdy czas ma dla nas znaczenie. Wystarczy otworzyć opakowanie i przygotować napar.
Oszczędność czasu
Brak konieczności mielenia kawy pozwala zaoszczędzić cenny czas. Dzięki gotowej kawie można szybko przygotować ulubiony napój bez zbędnego czekania.
Dostępność
Gotowa kawa mielona jest łatwo dostępna w sklepach spożywczych i marketach, co sprawia, że można ją szybko i wygodnie zakupić w każdej chwili. Często jest też tańsza od dobrej jakości kawy ziarnistej.
Wady kawy mielonej
Gorszy smak
Podstawowa różnica między kawą mieloną i ziarnistą to smak i aromat. Nawet dobra kawa mielona nigdy nie będzie dorównywać w tej kwestii świeżo zmielonym ziarnom. Dlaczego tak się dzieje? Przyczyna jest prosta: w procesie utleniania kawa mielona szybko traci swoje właściwości i najbardziej pożądane wyróżniające ją cechy, czyli świeżość, olejki aromatyczne i niuanse smakowe. Nawet jeśli jest zamknięta w opakowaniu, znacznie szybciej traci smak, ponieważ on po prostu wietrzeje.
Niższa jakość
W kawie ziarnistej dobrej jakości ziarna zawsze są starannie selekcjonowane, tak by w opakowaniu znalazły się te pozbawione wad. Na ogół nie ma zatem ziaren zgniłych, uszkodzonych, pękniętych, nie ma w nich też resztek ziemi czy kamieni. Zachowują więcej swojego naturalnego aromatu, kwasowości, balansu i unikalnego profilu smakowego. W przypadku kawy mielonej nie mamy gwarancji tego, że użyte do niej ziarna były dobrej jakości. Kawa mielona może pochodzić z mieszanki ziaren różnej jakości, w tym także tych niższej, bo w procesie mielenia producent ma po prostu możliwość ukrycia wad ziaren.
Brak możliwości eksplorowania bogactwa smaku
Innym minusem kawy mielonej jest to, że jesteśmy zdani na wybraną przez producenta grubość zmielenia. Nie możemy zatem eksperymentować z różnymi metodami parzenia, które wymagają różnej grubości mielenia kawy. Ograniczamy sobie w ten sposób możliwości eksplorowania pełni smaku, jaki może oferować kawa. To duża strata, bo eksperymentowanie z różnymi grubościami mielenia pozwala odkrywać nowe, ciekawe nuty smakowe i aromaty, w zależności od sposobu parzenia. Na przykład, w parzeniu przelewowym używamy kawy o średnim mieleniu, a do ekspresu ciśnieniowego kawy czy też do kawiarki zmielonej bardzo drobno lub po prostu drobno.
Kawa ziarnista – wady i zalety
Z wyżej podanych powodów, wielu koneserów kawy preferuje zakup ziaren w całości i mielenie ich bezpośrednio przed zaparzeniem. Pozwala to na pełną kontrolę nad jakością użytego produktu i daje pewność, że kawa zachowa wszystkie swoje najlepsze właściwości.
Przyjrzyjmy się teraz temu, jakie są plusy i minusy kawy w ziarnach.
Zalety kawy ziarnistej
Świeży, głęboki aromat i niepowtarzalny smak
Jedną z głównych zalet zakupu kawy w ziarnach jest możliwość cieszenia się świeżością naparu i całym bogactwem smaku konkretnej kawy. Jak już wyżej zaznaczyliśmy, kawa mielona traci swój aromat i walory smakowe znacznie szybciej niż kawa w ziarnach, która mielona jest bezpośrednio przed zaparzeniem. Ziarna w całości zachowują swoje olejki aromatyczne odpowiedzialne za większość doznań smakowych. Przechowywanie ich w takiej postaci i bezpośrednie zmielenie przed zaparzeniem minimalizuje ryzyko utleniania i degradacji tych cennych składników, co prowadzi do lepszego smaku kawy. Dzięki temu każda filiżanka kawy jest pełna głębi i bogactwa smaku, co dla wielu kawoszy ma ogromne znaczenie.
Lepsze wartości odżywcze i właściwości pobudzające
Jedną z głównych zalet kawy w ziarnach jest to, że jest zdrowsza i bardziej pobudzająca. W przeciwieństwie do kawy mielonej, ziarna kawy zachowują świeżość dłużej, co przekłada się na to, że występuje w nich znacznie więcej cennych wartości odżywczych, m.in. antyoksydantów, które obniżają ryzyko zachorowania na nowotwory. Dodatkowo kawa ziarnista może zawierać nieco więcej kofeiny, co korzystnie wpływa na koncentrację i poziom energii, czyniąc ją idealnym wyborem dla osób szukających pobudzających właściwości kawy.
Świetna jakość ziaren kawy i etyka uprawy
Rodzime palarnie rzemieślnicze zwykle są zainteresowane jakością i pochodzeniem ziaren kawy, którą palą, a następnie dystrybuują. Oferują kawy uprawiane w jednym regionie, lub nawet na jednej plantacji, tzw. single origin lub mieszanki ziaren z różnych części świata, tzw. blendy. Oba rodzaje kawy są starannie selekcjonowane. Palarnie często współpracują bezpośrednio z plantatorami, co pozwala na śledzenie całej drogi kawy od plantacji, poprzez proces palenia, aż do kawy w filiżance. Dzięki temu mają pewność, że kawa pochodzi z uczciwych źródeł, jest świetnej jakości i została wyprodukowana zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Tego niestety nie można powiedzieć o dużych koncernach przemysłowych, które często skupiają się na masowej produkcji kawy i w znacznie mniejszym stopniu zwracają uwagę na jakość ziaren czy warunki uprawy.
Możliwość eksperymentowania ze smakiem kawy
Ponadto zakup kawy w ziarnach umożliwia indywidualne dostosowanie grubości mielenia do metody zaparzania, co jest kluczowe dla osiągnięcia idealnego smaku kawy. Dostrajanie grubości mielenia do metody zaparzania pozwala na eksperymentowanie i odkrywanie indywidualnych preferencji smakowych, co jest często pasją prawdziwych entuzjastów kawy. Gdy przyrządzają kawę, pod kontrolą mają nie tylko wybór świeżych ziaren, ale również proces ich mielenia, co prowadzi do uzyskania aromatycznej kawy.
Wyjątkowe doświadczenia i rytuały kawowe
Dla wielu osób proces mielenia ziaren i przygotowywania świeżej kawy jest również częścią rytuału, który dodaje wartości do całego doświadczenia picia kawy. Ten aspekt emocjonalny często sprawia, że kawa smakuje lepiej i jest bardziej satysfakcjonująca. Wielu smakoszy kawy uważa, że tylko świeżo zmielone ziarna zapewniają prawdziwe i autentyczne doświadczenie degustacyjne. Dlatego też wielu z nich decyduje się na inwestycję w wysokiej jakości młynki i ziarna, aby cieszyć się najlepszą kawą każdego dnia.
Wady kawy ziarnistej
Konieczność posiadania młynka do kawy
Kupując kawę ziarnistą, aby przyrządzić napar, musimy zaopatrzyć się w młynek lub w automatyczny ekspres ciśnieniowy. W zależności od oczekiwań, może to być jednak zarówno wada, jak i zaleta. Dzięki zmieleniu ziaren tuż przed zaparzeniem kawy, aromat uzyskanego naparu jest intensywniejszy, a smak bardziej wyrazisty. Możemy także dostosować stopień mielenia do swoich preferencji. Jednak konieczność posiadania młynka może być uciążliwa dla niektórych osób. Dodatkowe urządzenie zajmuje przestrzeń w kuchni, wymaga regularnego czyszczenia, a mielenie kawy zajmuje czas. Ekspresy z wbudowanym młynkiem są często droższe od tradycyjnych ekspresów do kawy.
Cena
Kawa w ziarnach jest zazwyczaj droższa od mielonej. Jednak różnica w cenie (choć nie zawsze znacząca!) często odzwierciedla ogromną różnicę w jakości. Kawa w ziarnach zachowuje swoją świeżość i aromat dłużej. W przypadku kawy mielonej pokusa, aby przechowywać ją dłużej, może prowadzić do znacznego spadku jakości smaku.
Nieco dłuższy czas parzenia kawy
Nie można też zapominać o tym, że proces przygotowania kawy z ziaren wymaga więcej czasu i wysiłku, co w szybkim tempie życia może być niedogodnością. Kawa mielona jest zazwyczaj – nie ma co ukrywać – szybsza i wygodniejsza w przyrządzeniu.
A może kawa rozpuszczalna lub kawa w kapsułkach?
Zastanawiasz się, czy warto wybrać kawę rozpuszczalna lub w kapsułkach? Może to wydawać się wygodną opcją, jednak nie brakuje argumentów przeciwko temu trendowi. My zdecydowanie odradzamy taki zakup!
Przede wszystkim, jakość tych kaw często pozostawia wiele do życzenia. Kawa rozpuszczalna, choć szybka w przygotowaniu, zazwyczaj nie dorównuje bogactwem smaku i aromatu kawie świeżo mielonej. Podobnie rzecz ma się z kawami w kapsułkach. W ich składzie znajduje się wiele konserwantów i sztucznych dodatków, które niekorzystnie oddziałują na smak napoju oraz mogą być szkodliwe dla organizmu, gdy są spożywane w nadmiarze.
Dodatkowo aspekt ekologiczny jest także istotny w tym kontekście, zwłaszcza dla osób, które chcą podejmować świadome decyzje zakupowe. Kapsułki do kawy generują ogromną ilość plastikowych odpadów, które trudno jest przetworzyć, co przyczynia się do zwiększenia problemów z zanieczyszczeniem środowiska. Ludzie, którzy starają się działać w zgodzie z zasadami zrównoważonego rozwoju coraz częściej rezygnują z tego typu kawy.
Zdecydowanie lepiej wybrać kawę w ziarnach dobrej jakości.
Kawa mielona czy ziarnista? Podsumowanie: która kawa jest lepsza?
Znasz już zalety i wady obu rodzajów kawy i wiesz, że zarówno kawa ziarnista i mielona mają swoje plusy i minusy. Wybierając między nimi, warto zastanowić się, czy priorytetem jest wygoda czy pełnia smaku i aromatu. Wybierając kawę, kieruj się zasadą, że dobra kawa to taka, która najbardziej odpowiada Twoim indywidualnym preferencjom.
W skrócie, w przypadku kawy ziarnistej, masz większe szanse na uzyskanie wyższej jakości naparu, pełnego głębi i subtelności smaku niż w przypadku spożywania kawy zmielonej, zwłaszcza pochodzącej z niepewnego źródła, jak jest w przypadku kaw produkowanych przez duże światowe koncerny spożywcze.
My nie mamy wątpliwości: zdecydowanie najlepszym wyborem będzie dobrej jakości kawa ziarnista.
Jaką kawę ziarnistą wybrać? Dobra kawa w ziarnach z rzemieślniczej palarni
W naszym sklepie z kawą dostępne są starannie dobrane najlepsze kawy ziarniste pochodzące ze sprawdzonych etycznych upraw. Współpracujemy z lokalnymi gospodarstwami, które dbają o odpowiedzialne i zrównoważone metody uprawy kawy. Dzięki temu zawsze zapewniamy wysoką jakość ziaren.
Nasze produkty, zarówno single origin najwyższej jakości Arabiki, jak i blendy, oferują szeroki wybór aromatów – od korzennych, czekoladowych i orzechowych po orzeźwiające, owocowe i cytrusowe nuty smakowe. Nasze kawy posiadają prestiżowe certyfikaty takie jak Rainforest Alliance oraz Certyfikat BIO. Niektóre z naszych kaw są wytwarzane przy użyciu technologii Swiss Water oraz Swiss Water Organic.
A ponadto wszystkie ziarna dostępne w naszym sklepie zostały wypalone w rzemieślniczym piecu przez doświadczonego roastera. Zawsze trafiają do Ciebie świeże, aromatyczne i bogate w niuanse smakowe. Wystarczy, że zadbasz o odpowiednie przechowywanie kawy, zmielisz jej odpowiednią ilość tuż przed parzeniem i możesz delektować się pyszną filiżanką małej czarnej lub ulubionej kawy mlecznej!
