Opis
Kawa Rwanda Gitega Hills Red Honey
Rwanda to kraj pełen różnorodności i bogatych, płodnych ziem. Cały kraj jest położony na wysokości powyżej 950 m n.p.m. Bagna i słoneczne sawanny przeważają na wschodzie, a środkowy obszar charakteryzuje się wzgórzami. Wulkany zapewniają odżywcze gleby na całym obszarze zielonych stoków. Wśród tej scenerii na wysokości około 1 700 m n.p.m wiele małorolnych farmerów uprawia kawę gatunku Red Bourbon.
Stacja gdzie obrabiana jest kawa powstała w 2015 roku w dystrykcie Nyamagabe, nieopodal Parku Narodowego Nyungwe. Stacja została zbudowana przez Bernarda Uwitije, rdzennego farmaceutę, który dostrzegł potencjał w kawie specialty.
Stacja (obróbka washed) jest bardzo dobrze wyposażona w maszyny do oddzielana pulpy, zbiorniki fermentacyjne i 87 łóżek do suszenia ziaren co pozwala na produkcje 700 ton kawy rocznie. Stacja jest zaopatrywana przez około 1200 farmerów z Gitegi, Karamy, Nyanza i Ngara. Dwóch profesjonalistów polowych daje wskazówki farmerom dotyczące wdrażania w życie najlepszych rozwiązania przez cały rok.
Bernard Uwitije (załozyciel stacji) oferuje wiele benefitów farmerom, z którymi współpracuje takich jak.: ubezpieczenie zdrowotne, pożyczki, organiczne nawozy pochodzące z kompostu z wisien i ziaren kawy do nawożenia ananasów.
Ten zbiór ziaren był suszony w 100% z „śluzu” owocu kawowca co sprawiło, że jest bardziej owocowy i winny niż typowy zbiór obrabiany metodą honey. Owoce leżakują przez 16 dni na łożach do suszenia rozwijając w tym czasie bardzo intensywny owocowy smak.
