Search
Logowanie Rejestracja

Kawa Indonesia Java Frinsa Saccharic Honey

59,90 228,20 

Wyjątkowo warstwowa, zrównoważona i klarowna kawa. Soczyste białe owoce winogron i brzoskwini, podkreślone zieloną herbatą oraz imbirowo-cytrynowym smakiem trawy cytrynowej. Cukierkowa słodycz.

Kraj pochodzenia: Indonezja wyspa Flores
Region: West Java – Weninggalih i Sindangkerta
Plantacja: Frinsa Estate
Ziarno: 100% Arabika
Wysokość upraw: 1300-1600 m n.p.m
Odmiana botaniczna: Mix – Sigararutang, Andung Sari, Lini S, Ateng Super, P88 and Bor-Bor
Metoda obróbki ziaren: Saccharic Honey
Rekomendacja zaparzania: Areopres, French Press, Drip/przelew ręczny

Punktacja SCA: 87p

Wyczyść
SKU: GC000114 Kategorie: , , Tagi: , , ,

Opis

Indonesia Java Frinsa Saccharic Honey – jest to miodowa (obróbka honey natural) kawa fermentowana przy użyciu Saccharomyces. Jest to mieszanka odmian powszechnie uprawianych w tym rejonie, w tym Sigararutang, Andung Sari, Lini S, Ateng Super, P88 i Bor-Bor. Ta partia jest częścią serii eksperymentów, prowadzonych w Frinsa Estate z producentem Wildan Mustofa, jego żoną Atieq i synem Fikri.

Czereśnie są zbierane i sortowane. Następnie są przewożone do centralnego miejsca, gdzie umieszcza się je w plastikowych torbach i dodaje bakterie mlekowe i Saccharomyces. Zamyka się je w worki i pozwala wiśniom fermentować w tym beztlenowym środowisku przez trzy dni. Podczas fermentacji worki są obracane, aby fermentacja przebiegała równomiernie. Kawa jest następnie miażdżona i suszona na łóżkach do suszenia jako honey natural czyli ziarna z miąższem.

Kawy od Wildan`a są bardzo wyjątkowe i odmienne od większości innych kaw indonezyjskich. Ich palenie jest wyzwaniem, ale smakują naprawdę wyśmienicie i inaczej niż wszystkie inne.

Frinsa Estate znajduje się w Zachodniej Jawie, lokalnie zwanej Sunda. Farma ma około 110 hektarów, położona jest na wysokości 1300 – 1600 m n.p.m.. Mają mokry młyn położony na wysokości 1400 m n.p.m., dobrze wentylowaną przestrzeń magazynową oraz suchy młyn. Oznacza to, że mają pełną kontrolę nad swoim produktem od zbiorów do klasyfikacji, sortowania i wysyłki.

Więcej o kawie z Indonezji przeczytaj tutaj…

 

Dodatkowe informacje

Waga brak
Wymiary brak
Waga

,

Stopień wypalania

Rodzaj mielenia

, , , , ,

Kraj pochodzenia

Rekomendacja parzenia

, ,

Smak i aromat

Nuta smakowa

, , ,

Obróbka ziarna

Podobne kawy…

  • Kawa Meksyk Terruno Nayarita

    Kawa Mexico Terruño Nayarita Aqua Fresca

    Cena:
    34,88 
    Wybierz Dodaj do koszyka
  • Kawa Indonezja Flores Beiposo

    Kawa Indonesia Flores Beiposo

    Cena:
    38,18 
    Wybierz Dodaj do koszyka
  • kawa Gorilla Power Bean

    Kawa Gorilla Power Bean

    Cena:
    28,31 
    Wybierz Dodaj do koszyka