Opis
Wraz z trzema pokoleniami plantatorów kawy w rodzinie, Third Wave Coffee Source wyrosło z bogatej tradycji kawowej. Nasza pasja do wyśmienitych ziaren wykracza poza wyrafinowane oczekiwania ruchu trzeciej fali kawy. Jesteśmy plantatorami kawy trzeciej generacji w San Marcos w Gwatemali. Nasza historia naprawdę zaczyna się od Don Samuela Coto seniora (1910-1992).
Don Samuel początkowo koncentrował się na produkcji seryjnej i kontynuował z powodzeniem zarządzanie farmą do 1985 roku. Stuardo Coto, syn Don Samuela, przejął kontrolę. Stuardo, podobnie jak jego ojciec, jest przedsiębiorcą, który kierując się wizją zrównoważonego rozwoju, rozpoczął współpracę ojcem na farmach. W ramach wizji rozwoju jego ojciec i on postanowili zbudować suchy młyn, aby oboje mieli lepszą kontrolę nad przetwarzaniem ich kawy, a także w celu przejęcia kontroli nad własnym eksportem, a tym samym możliwości bezpośredniego handlu z importerami i palarniami.
Więcej o kawie z Gwatemali przeczytaj tutaj…
