Search
Logowanie Rejestracja

Kawa El Salvador Beneficio Galicia

49,93 190,18 

Bogactwo owocowych aromatów, czerwonych winogron, śliwki i kiwi. Nuty ciemnej czekolady i prażonych migdałów uzupełnione delikatną słodyczą cukru trzcinowego. Średnia kwasowość oraz zbalansowane, miękkie i przyjemne body.

Kraj pochodzenia: Salwador
Region: Apaneca – Ilamatepec
Ziarno: 100% Arabica
Obróbka ziarna: Natural
Stopień palenia: Jasno
Wysokość uprawy: 1400 m n.p.m.
Odmiana Arabica: Icatu
Punktacja SCA: 87.5

Rekomendacja parzenia: areopres, french press, przelew/drip

 

Wyczyść
SKU: GC00098 Kategorie: , , Tagi: , ,

Opis

Kawa El Salvador Beneficio Galicia uprawiana jest na plantacji  Villa Espana. Villa Espana to rodzinna plantacja kawy od sześciu pokoleń. Don Manuel Ariz opuścił Galicję w Hiszpanii w 1850 r., Aby dotrzeć do obu Ameryk i wraz z żoną, Doną Josefą Herrera, rozpoczął działalność w zakresie uprawy kawy w mieście Concepcion de Ataco w Ahuachapan w Salwadorze. Villa Espana stała się centrum ich biznesu i to tutaj zbudowali swój pierwszy dom, który istnieje do dziś. Jorge Mena, członek szóstego pokolenia, studiował na Uniwersytecie w Poczdamie, aby być gotowym do przejęcia firmy. Dobre wyniki Cup of Excellence odzwierciedlają troskę, z jaką produkowana jest kawa, przy zastosowaniu tradycyjnych i przyjaznych dla środowiska metod. Rodzina jest dumna ze swoich tradycji i widzi w produkcji kawy znacznie więcej niż zwykłą pracę, prawdziwe rozszerzenie ich kultury i wartości. Przez lata rodzina pracowała nad przywróceniem tradycyjnych metod uprawy, pozostawiając ziemię w spokoju i produkować bez stresu, używając tylko minimalnej niezbędnej ilości nawozu.

Wyzwaniem jest także wprowadzenie mieszkańców miasta Ataco w zglobalizowany świat bez utraty tradycji i wartości, a jednocześnie przygotowanie ich na przyszłość poprzez solidną edukację i odpowiednie warunki socjalne. Villa Espana położona jest na wysokości 1400 metrów nad poziomem morza na piaszczysto-gliniastej glebie. Temperatura waha się od minimum 14,5 ° do maksymalnie 37 °. Ataco jest obszarem położonym na dużych wysokościach i żyznej glebie, zamieszkałym przez starożytne cywilizacje; te warunki są idealne dla rodziny Mena do eksperymentowania z różnymi odmianami i metodami przetwarzania, takimi jak Gesha, Pacamara i inne.

 

 

Dodatkowe informacje

Waga brak
Wymiary brak
Kraj pochodzenia

Nuta smakowa

, , , ,

Obróbka ziarna

Rekomendacja parzenia

, ,

Rodzaj mielenia

, , , , ,

Smak i aromat

Stopień wypalania

Waga

,

Nowość

Podobne kawy…