Opis
Kawa El Salvador Beneficio Galicia uprawiana jest na plantacji Villa Espana. Villa Espana to rodzinna plantacja kawy od sześciu pokoleń. Don Manuel Ariz opuścił Galicję w Hiszpanii w 1850 r., Aby dotrzeć do obu Ameryk i wraz z żoną, Doną Josefą Herrera, rozpoczął działalność w zakresie uprawy kawy w mieście Concepcion de Ataco w Ahuachapan w Salwadorze. Villa Espana stała się centrum ich biznesu i to tutaj zbudowali swój pierwszy dom, który istnieje do dziś. Jorge Mena, członek szóstego pokolenia, studiował na Uniwersytecie w Poczdamie, aby być gotowym do przejęcia firmy. Dobre wyniki Cup of Excellence odzwierciedlają troskę, z jaką produkowana jest kawa, przy zastosowaniu tradycyjnych i przyjaznych dla środowiska metod. Rodzina jest dumna ze swoich tradycji i widzi w produkcji kawy znacznie więcej niż zwykłą pracę, prawdziwe rozszerzenie ich kultury i wartości. Przez lata rodzina pracowała nad przywróceniem tradycyjnych metod uprawy, pozostawiając ziemię w spokoju i produkować bez stresu, używając tylko minimalnej niezbędnej ilości nawozu.
Wyzwaniem jest także wprowadzenie mieszkańców miasta Ataco w zglobalizowany świat bez utraty tradycji i wartości, a jednocześnie przygotowanie ich na przyszłość poprzez solidną edukację i odpowiednie warunki socjalne. Villa Espana położona jest na wysokości 1400 metrów nad poziomem morza na piaszczysto-gliniastej glebie. Temperatura waha się od minimum 14,5 ° do maksymalnie 37 °. Ataco jest obszarem położonym na dużych wysokościach i żyznej glebie, zamieszkałym przez starożytne cywilizacje; te warunki są idealne dla rodziny Mena do eksperymentowania z różnymi odmianami i metodami przetwarzania, takimi jak Gesha, Pacamara i inne.
