Opis
Kawa Decaf Etiopia Shakisso Swiss Water – Wybitna Guji z plantacji Haile Gebre „Ojca Chrzestnego Guji” o zniuansowanym i złożonym profilu smakowym.
Producent kawy Haile Gebre dorastał na farmach kawy w Yirgacheffe, jednym z najbardziej znanych regionów produkcji kawy w Etiopii. Jednak po tym, jak jako dziecko został zmuszony do opuszczenia tego regionu, powrót do kawy zajął mu dziesięciolecia. Dziś Haile znany jest jako „Ojciec Chrzestny Guji”, a nazwa ta opiera się na jego wieloletnim doświadczeniu w samorządzie lokalnym, zarządzaniu spółdzielniami, a ostatecznie w uprawie kawy.
Jego gospodarstwo, Gebre’s Shakisso, to imponujące 640-hektarowe półleśne gospodarstwo, które pełni również rolę stacji myjącej. Gospodarstwo zbiera kawę od ponad 300 okolicznych drobnych rolników, co przyczynia się do rozwoju lokalnej społeczności i wspiera wielu małych producentów. Współpracując z legendarnym producentem Tesfaye Bekele z farmy Suke Quto, Haile Gebre zbudował markę Guji w ciągu ostatnich dwóch dekad. Dzięki ich wysiłkom region Guji zdobył prestiż dzięki zniuansowanym, złożonym i cenionym etiopskim profilom smakowym, które cechują się lekkimi nutami cytrusów i owoców pestkowych.
W trakcie swojej kariery Gebre i jego współpracownicy poczynili znaczne postępy w poprawie zarządzania gospodarstwem, przetwarzania kawy oraz technik agronomicznych. Jeden z programów, realizowany we współpracy z importerem Trabocca i zewnętrznymi naukowcami, pozwolił Haile na stworzenie specjalnego kompostu, który zawiera wszystkie niezbędne składniki do uzupełnienia gleby, w której uprawiają swoje zbiory hodowcy Shakisso. Ponadto, ścieki i pulpa kawowa zostały poddane działaniu efektywnych mikroorganizmów, co umożliwiło oczyszczenie wody oraz przyspieszenie produkcji wartościowego kompostu. Te innowacje przyczyniają się do poprawy jakości kawy oraz zrównoważonego rozwoju produkcji w regionie
Kawa bezkofeinowa Swiss Water – sprawdź inne…
