Opis
Kawa Colombia Finca Hawaii Mokka – kawa ziarnista o niezwykłym profilu smakowym.
Kawa pochodzi z farmy Finca Hawaii, której właścicielem jest Cafe Grancja la Esperanza.
Finca Hawaii znajduje się w departamencie Cundinamarca w Kolumbii, a nie na Hawajach! Powodem, dla którego farma nazywa się Hawaii, jest fakt, że nasiona kawy pochodzą z Wysp Hawajskich. Mokka, o której mówi się, że pochodzi z Jemenu, przemierzyła cały świat. Wiele z drogich kaw Kona uprawianych na Hawajach to właśnie odmiana Mokka. Jest to jeden z najstarszych gatunków kawy na świecie. Ziarno jest okrągłe i często mylone z peaberry, jest także bardzo trudne w produkcji. Ten gatunek to także mutacja gatunku Typica który powszechnie rośnie w Brazylii i na Hawajach.
Kawa sadzona jest na 10 hektarach, na wysokościach między 1450 m n.p.m a 1530 m n.p.m. Kawa po zebraniu zostaje pozostawiona na około 48 godzin w silosie (gdzie temperatura wynosi około 35 stopni Celsjusza), później zostaje rozłożona na matach i jest suszona na słońcu przez około 15 dni by wydobyć z niej niezwykły profil smakowy.
Kawa z Kolumbii więcej informacji…