Kawa Bolivia El Paraiso

61,89 235,78 

Kawa Bolivia El Paraiso

Wyj膮tkowa kawa odmiany Red Caturra. Z艂o偶ona, wielowymiarowa kwasowo艣膰. Bogactwo owoc贸w pestkowych i czerwonych jag贸d.

Kraj pochodzenia – Boliwia
Region – North Yungas, Caranavi
Farma – El Paraiso
100% Arabika
Wysoko艣膰 upraw 鈥 1580 m n.p.m
Roczna produkcja – 100 work贸w
Odmiana botanicznaRed Caturra
Metoda obr贸bki ziarenNatural
Stopie艅 palenia – Jasno
Rekomendacja zaparzania – aeropress, french press, drip

Opis

Kawa Bolivia El Paraiso – wyj膮tkowa kawa z Boliwii odmiany Red Caturra.

Lucio Mamani urodzi艂 si臋 na wy偶ynach La Paz, a w dzieci艅stwie przeni贸s艂 si臋 do Los Yungas. Przez ca艂e 偶ycie zajmowa艂 si臋 produkcj膮 kawy. Mieszka na swojej farmie na wysoko艣ci 1580 m n.p.m. Opr贸cz dbania o plantacj臋 uprawia pi臋kny ogr贸d i lubi gra膰 w pi艂k臋 no偶n膮 ze swoimi s膮siadami.

W El Paraiso stosuje si臋 praktyk臋 selektywnego zbioru, czyli zbiera si臋 tylko dojrza艂e wi艣nie, a nast臋pnie myje i suszy na podwy偶szonych grz膮dkach. Lucio zazwyczaj przetwarza swoje kawy jako myte, ale ta partia jest pierwsz膮, w kt贸rej zastosowa艂 proces naturalny 鈥 rezultat jest niesamowity. Poniewa偶 jego plantacja rozros艂a si臋 w ci膮gu ostatnich lat, nie ma ju偶 miejsca, by suszy膰 wszystkie zbiory na swojej farmie, wi臋c zacz膮艂 dostarcza膰 wi艣nie do m艂yna Buena Vista. Lucio chce powi臋kszy膰 swoj膮 plantacj臋 i uprawia膰 wi臋cej kaw, a tak偶e eksperymentowa膰 z naturalnym przetwarzaniem swoich zbior贸w.

Po zebraniu owoc贸w z drzew kawowych s膮 one rozk艂adane do wysuszenia na s艂o艅cu. Suszenie odbywa si臋 na patio lub na podwy偶szeniu, kt贸re umo偶liwia przep艂yw powietrza wok贸艂 owoc贸w, dzi臋ki czemu suszenie przebiega bardziej r贸wnomiernie. Aby unikn膮膰 ple艣ni, fermentacji i gnicia, wi艣nie czere艣nie s膮 regularnie odwracane. Gdy czere艣nie s膮 ju偶 odpowiednio suche, sk贸rka i wysuszony mi膮偶sz s膮 usuwane mechanicznie, a zielona kawa jest przechowywana i „odpoczywa” przed wywozem.

Procedura selektywnego zbioru jest bardzo pracoch艂onna i dlatego koszty tej metody s膮 bardzo wysokie. Jednak w ostatecznym rozrachunku kawy s膮 o wiele czystsze, bardziej intensywne w smaku, a ich jako艣膰 niezaprzeczalna.

 

Wi臋cej kaw single origin

 

 

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Kraj pochodzenia

Nuta smakowa

,

Obr贸bka ziarna

Rekomendacja parzenia

, ,

Rodzaj mielenia

, , , , ,

Smak i aromat

Stopie艅 wypalania

Waga

,

Pij臋 z mlekiem

Nowo艣膰

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, kt贸rzy kupili ten produkt mog膮 napisa膰 opini臋.