Search
Logowanie Rejestracja

Dripery V60

Dripper Hario V60 – klasyk do parzenia alternatywnego


Dripper Hario V60 występuje w wersji szklanej, ceramicznej, stalowej i plastikowej. Bez względu na materiał, z którego został wyprodukowany, konstrukcja, wymiary i wewnętrzne ożebrowanie są zawsze takie same. Hario V60 zawdzięcza swą nazwę kątowi nachylenia jego ścianek. Na rynku spotkać można trzy wielkości urządzenia: 01 – do 25 g kawy i 350 ml naparu, 02 – 500-600 ml i 03 – do 750 ml kawy.

Kawa do Hario V60


W Hario V60 najlepiej sprawdzają sie kawy jednorodne, tzw. single origin. W konkretnej paczce znajduje się kawa tylko z jednego regionu, z tej samej obróbki i plantacji. Dripper pozwoli na wyciągnięcie wszystkich lokalnych walorów i smaków. Z kolei mielenie do Hario V60 powinno być dość grube – grubsze niż do kawiarki, lecz drobniejsze niż do chemeksa, konsystencją przypominające piasek. Jeśli chodzi o proporcje, to wyjściową ilością zmielonej kawy jest 6 g na każde 100 ml wody.

Parzenie w Hario V60


Zanim nastąpi samo parzenie, należy umieścić w dripie filtr i przelać całość gorącą wodą. Dzięki temu pozbywamy się papierowego posmaku i rozgrzewamy urządzenie. Później dripper należy postawić na naczyniu, do którego ściekać będzie napar i wsypać zmieloną kawę, którą na początku zalewamy niewielką ilością wody o temperaturze 90-96 stopni Celsjusza. Przez następne 30 sekund odbywać sie będzie proces zwany preinfuzją. Drobinki kawy napuchną i otworzą się, by łatwiej przekazać swoje walory smakowe. Po tym zaczynamy polewać kawę okrężnymi ruchami, nie lejąc przy tym po ściankach filtra. Nie wlewamy od razu pożądanej ilości wody, robimy to na 2-3 razy.

Naturalny smak kawy z Hario V60


Dripper pozwala uzyskać czysty napar, w którym łatwo można wyczuć profil smakowy konkretnej kawy. Jednocześnie nie będzie ona tak delikatna, jak na przykład z chemeksa. Odczujemy w niej bardziej zdecydowane body i sporo słodyczy. W zapachu pojawią się interesujące nuty, charakterystyczne dla danego regionu uprawy. Mogą to być czerwone owoce, cytrusy, czekolada bądź orzechy.

Warto dać szansę Hario V60 i zaopatrzyć w niego swoją kuchnię. Nie bez powodu właśnie ten dripper i ta metoda zyskały największą popularność we wszystkich dobrych kawiarniach speciality.