Search
Logowanie Rejestracja

Dripery Chemex

Dripper będący dziełem sztuki


Chemex powstał w 1942 r. w Massachusetts według projektu  niemieckiego uchodźcy, dr Petera Schlumbohma. Jego firma do dnia dzisiejszego prowadzi swoją działalność. Chemex wykonano go w całości jako jeden element z gładkiego, hartowanego szkła. W pierwowzorze do trzymania naczynia służy drewniana obejma, obecnie spotkać można wersję ze szklanym uchem. Chemex uznano w latach 50. ubiegłego wieku za prawdziwe dzieło sztuki funkcjonalnej i wystawiony jest w Museum of Modern Art w Nowym Jorku, a także w wielu innych muzeach.

Ten prosty w budowie zaparzacz jest jednym z najpopularniejszych, a ponadto wysoko cenionych przez amatorów kawy urządzeń do przygotowywania naparów o najwyższych walorach smakowych.

 Proste działanie, perfekcyjna kawa


Chemex przypomina nieco kształtem klepsydrę. Parzy się w nim kawę przepuszczając gorącą wodę przez grubo zmielone ziarna i filtr. Przepływa ona powoli, wydobywając z kawy nie tylko intensywny smak i aromat, ale również ograniczając jej gorycz. Urządzenie zaprojektowano w taki sposób, aby możliwe było zaparzenie większej ilości napoju. Grube, papierowe filtry nie przepuszczają fusów, co pozytywnie wpływa na klarowność kawy.

Jak obsługiwać chemex?


Chemex i filtr przed zaparzaniem kawy powinno się ogrzać. W tym celu przelewa się naczynie ok. 0,5 litrem wrzącej wody, którą następnie wylewamy. Dzięki temu późniejszy napar nie będzie miał posmaku papieru. Dalej wsypujemy do filtra grubo zmieloną kawę – ok. 6 g na każde 100 ml wody i inicjujemy preinfuzję przez zalanie jej odrobiną gorącej wody. Pozwala to zwiększyć objętość kawy i pozbyć się odpowiedzialnego za nadmierną gorycz dwutlenku węgla. Po 30 sekundach można zacząć wlewać resztę wody. Cienkim, delikatnym strumieniem polewa się zmieloną kawę od środka do zewnątrz. Po zakończeniu tej czynności wyrzucamy filtr z fusami i – trzymając za drewniany uchwyt – rozlewamy napar do filiżanek. W ten sposób chemex staje się oryginalnym dzbankiem na kawę.

Chemexy w gorillacoffee.pl


W naszym sklepie znajdziesz chemex w dwóch wielkościach: na trzy filiżanki kawy oraz na sześć. Wykonane są ze szkła nie absorbującego zapachów, a co za tym idzie nie wpływającego na walory smakowe zaparzanej kawy.


Wyświetlanie wszystkich wyników: 2